1/5取一干净汤锅，坐水开火
2/5青菜洗净沥干，瘦肉洗净切薄片，肉丸子洗净沥干
3/5第2步骤做好了，第1步骤的水也刚好烧开了，倒入肉丸子，等锅里的水再次煮沸倒入挂面，大火煮沸转中火再煮3分钟加入味精盐，用漏勺将面条肉丸捞起，装入两个大碗里边（两人份）
4/5汤锅里边的水再次大火烧沸，放入瘦肉大火煮熟，漏勺捞起装碗，青菜切断装碗
5/5锅里汤水再次大火煮沸，关火立刻倒入装面的大碗里边，倒的时候对准青菜淋上（不喜欢清脆的可以先汤锅里煮熟）淋上之前爆好的蒜末油就好了。我自己喜欢加点胡椒粉更爽口！喜欢重口味的可以淋上辣椒油也是棒棒哒！
以下是瘦肉丸泡面正宗做法：
材料：
- 瘦肉馅：200克
- 面条：一袋
- 高汤或鸡汤：适量
- 蔬菜：可根据个人口味选择，如胡萝卜丝、洋葱丝、豆芽等
- 调料：生抽、盐、胡椒粉、食用油适量
- 葱花和香菜：适量（可作装饰）
步骤：
1. 准备瘦肉馅，并加入适量的盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀使调料充分融入肉馅中。
2. 将肉馅揉成小丸子状，大小可以根据个人喜好调整，并备好。
3. 准备锅烧水，将水煮开后放入面条，按照包装上的时间要求煮熟，然后捞出备用。
4. 准备另一个锅，倒入适量的高汤或鸡汤，加入蔬菜丝，煮沸后加入瘦肉丸子，煮熟。
5. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的高汤和瘦肉丸子，调入适量的生抽和盐，搅拌均匀。
6. 可以根据个人喜好添加一些葱花和香菜作为装饰。
瘦肉丸泡面制作简单快捷，味道鲜美，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
