泡好的杂胡椒，一般用来炒烤肉、火锅和炒菜都很不错。下面是一个简单的步骤：
1. 把泡好的杂胡椒沥干水分，切成细末状
2. 在平底锅里稍微烧热些油，把杂胡椒放进去，用中火煸炒，不停地翻炒，大概 2~3 分钟左右完全煸炒熟，直到椒末变缩小两到三倍。
3. 把煸炒熟的杂胡椒倒出来，晾凉，装到玻璃瓶或夹子里。
4. 把煸炒熟的杂胡椒保存在冷暗处，这样它就能保存得更久时间，也方便下次使用。
炒好的杂胡椒可以用来烤肉或煮火锅，或者加入其他炒菜中。使用时，根据需要在餐厅中加入适量的杂胡椒，调味加香。
1.五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片
2.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香
3.放入五花肉，小火翻炒
4.炒至五花肉变色，放入洋葱块
5.再放入豆腐干
6.炒匀后加入酸豆角
7.加一大勺酱油
8.再加入剁椒
9.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可
