当前位置:首页>维修大全>综合>

肉丸为何加入硼砂(肉丸放硼砂好还是小苏打好)

肉丸为何加入硼砂(肉丸放硼砂好还是小苏打好)

更新时间:2024-12-12 18:38:02

肉丸为何加入硼砂

为了更有弹性

添加硼砂能使鱼丸、牛肉丸、目鱼丸等弹性十足、爽滑可口。硼砂/硼酸,是一种非食用物质,卫生部早在2008年就将硼酸/硼砂列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》。

里面还列明可能添加的主要食品类别是腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮,作用是增筋。食用的菜里最好不要加硼砂。

更多栏目