食材用料：
秋葵200g，虾皮适量，盐适量，鸡蛋2个，枸杞适量，麻油适量。
1/4锅中放入热水，放入秋葵，焯水至变熟，捞出，再将秋葵切段。
2/4准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。
3/4锅中放入油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水，水开时，将秋葵倒入锅中，煮开。4/4再加入少许枸杞，加一勺盐，倒入鸡蛋液，淋入几滴麻油提鲜，烧煮片刻，即可出锅。
材料：
秋葵 200 克、鸡肉丝 50 克、鸡蛋 1 个、葱、姜、盐、麻油适量。
做法：
1. 将秋葵剪去两头，切成小段备用。
2. 鸡肉洗净切成丝，鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入少量油，加入姜葱爆香。
4. 加入鸡肉翻炒至变色，加入适量清水。
5. 把秋葵倒入锅中，中火煮 3 分钟至软烂。
6. 然后把鸡蛋液轻轻地倒入锅中，慢慢搅拌至熟透。
7. 加入盐调味，淋上麻油即可。
秋葵汤的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一道美味又健康的汤类食品。
