材料：
- 观音豆腐一块
- 牛肉或猪肉适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、糖、料酒、淀粉适量
- 鸡汤或清水适量
步骤：
1. 将观音豆腐切成块状备用。
2. 牛肉或猪肉切成小块，加入少量酱油、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的鸡汤或清水，烧开后放入观音豆腐块和少量盐和糖。
7. 用小火煮10分钟，让豆腐吸收汤汁。
8. 最后加入少量的料酒和淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
烧着观音豆腐的做法很简单，口感鲜美，营养丰富，适合做为家常菜。
一、准备物料；
1、打蛋器；
2、刻度盆；
3、烧水壶；
二、神仙豆腐（观音豆腐）制作；
1、首先准备开水500ml，一袋6g豆腐粉；
2、然后豆腐将粉倒入开水中，切记边倒入边搅拌；
3、将豆腐粉搅拌均匀后（搅拌时间：豆腐粉全部倒入后快速搅拌大约20-30秒的时间），；过滤一下（为了不影响美观，去除未溶解的大颗粒状）；
4、过滤完成后，静放45分钟左右（待豆腐冷却）即可食用；是不是很简单啊，这里主要用到的材料是青叶集团的豆腐粉，比起传统工艺已经简化很多了，在家自己动手试试做一道神仙豆腐（观音豆腐）吧！
