牛胸骨和牛大骨哪个肉多（牛篦子骨是肉多还是骨头多）

牛胸口骨块肉多。牛胸口骨是牛屠宰后胸部的所有，也有的包括肋骨，一般是指胸部骨的肉，是很多的。牛胸骨也是一道特色美食，

牛胸骨肉多

位置：牛胸肉是位于牛胸口两条前腿中间的胸肉，一面为肥肉，一面为红色精肉，粗纤维。

质地：质地坚韧，富有弹性，厚重细腻。强壮而有弹性。

烹调指南：适合于蒸，扒，烧等。