蒜苔炒牛蛙怎么做（牛蛙炒蒜苗怎么做法）

1. 牛蛙斩成小块，放盐，生抽腌制1个小时

2. 油爆牛蛙半遮面，油放少了点，粘锅了，炒熟了先装盘

3. 爆香蒜苔，喜欢吃软的就炒到表皮发皱，喜欢脆的就随便炒两下，蒜苔不怎么吃盐味，盐重了，反而掩盖了它的香味，放一点点盐就可以了

4. 加入牛蛙继续炒，加少许水煮一下，牛蛙可能会有寄生虫，所以多煮一下放心些，因为牛蛙腌制时放了盐，不需调味，水分收了就出锅