食材清单主料：
排骨250克，香菇300克，豆腐190克
辅料：姜10克，水适量，盐少许
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.香菇撕开泡水
3.滚水焯水
4.豆腐切块也焯水
5.排骨焯水和姜，水入煲煲35分钟，加入蘑菇和豆腐煲多10分钟
6.加盐调味，撒上葱花
7.清清润润的一道汤水
以下是香菇豆腐排骨汤的正宗做法：
所需材料：
- 排骨 500克
- 干香菇 50克
- 豆腐 1块
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤：
1. 排骨切小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 干香菇用温水泡发，洗净沥水，切成小块。
3. 豆腐切块备用。
4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。
5. 倒入料酒，翻炒几下，加入适量清水，放入泡发好的香菇，盖上锅盖煮开。
6. 煮开后转小火，煮约30分钟，待排骨熟透后加入切好的豆腐块，继续煮5分钟。
7. 最后加入适量盐调味，煮至豆腐入味后即可盛出，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 排骨煮的时间要足够长，以确保排骨熟透。
2. 香菇要提前泡发，这样口感更好，煮的时间也更短。
3. 豆腐易碎，所以要在排骨煮熟后再加入，以免煮烂。
4. 盐的用量要适量，以免影响汤的口感。
