泸州白糕的做法配方（泸州白糕的做法和配方比例）

以大米为主，辅以少部份糯米，淘净后冷水浸泡发涨后磨成浓稠的米浆，

加入酵母种,发酵三、四个小时,放适量白糖,蒸笼内垫一块淋湿白细布，再取米粉浆一勺勺倒在白布上，约三公分厚，加盖后急火蒸十二、三分钟就可以吃了