猪心炒青椒好吃，做法如下
1、材料：青椒一个，猪心半只，料酒些许，盐些许，蒜头两瓣，淀粉些许，生抽些许。
2、猪心洗净，放入沸水中灼去血水，不要煮得太熟，可带点生。然后捞出切片。
3、把切片的猪心加入适量的生粉，生抽，盐，蒜子，料酒，拌匀，腌制十五分钟。
4、青椒洗净，去籽，切成菱形。
5、热锅，下油，放蒜籽爆香后加入腌制过的猪心，火要大点，不断翻炒一分钟。加入青椒，再翻炒三分钟，调味，上碟。
和青椒炒好吃
猪心200克；青椒100克；盐、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、味精适量；生姜1块；大蒜3瓣。
1
猪心清洗干净，改刀切片，放入盘子中，加入酱油、蚝油、胡椒粉、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
2
青椒去蒂去籽清洗干净，切片备用；生姜去皮切片，大蒜拍一下剁碎。
3
热锅放油，油热后放入猪心，炒至变色放入生姜大蒜，盖上盖子焖煮1分钟。
4
1分钟后，打开盖子，放入青椒、盐蚝油、白糖，炒至青椒断生即可出锅食用。
