1、根菜类蔬菜
根菜类蔬菜又分为肉质根菜类蔬菜和块质根菜类蔬菜。肉质根菜类蔬菜主要包括胡萝卜、大头菜、根用甜菜等;块质根菜类蔬菜主要包括豆薯、葛菜等
2、茎菜类蔬菜
茎菜类蔬菜分为地上茎菜类蔬菜和地下茎菜类蔬菜。地上茎菜类蔬菜主要包括竹笋、茭白、莴苣笋、榨菜等;地下茎菜类蔬菜主要包括马铃薯、莲藕、姜、芋头等。
3、叶菜类蔬菜
叶菜类蔬菜分为普通叶菜类蔬菜、结球叶菜类蔬菜、辛香叶菜类蔬菜和麟茎菜类蔬菜。普通叶菜类主要包括小白菜、芥菜、芹菜、菠菜等;结球叶菜类主要包括甘蓝、包心芥菜、结球莴苣等;辛香叶菜类包括葱、韭菜等;麟茎菜类包括洋葱、大蒜等。
西兰花炒木耳
1，木耳用温水泡发，再用清水淘洗干净。
2，西兰花切成小朵，用盐水浸泡几分钟，也淘洗干净。
3，将洗净的西兰花和木耳放入开水中，焯水半分钟捞出。
4，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加辣椒一起炒香。
5，把处理好的西兰花和木耳倒入锅中，再搭配一些胡萝卜片提升菜色。
6，大火快速将食材炒熟，最后只加盐和少许鸡精调味就可以了。
