答；蒸玉米面饼子要蒸多久〔2-3分钟〕
主料：玉米面（白）400克，辅料：黄豆粉200克，调料：发酵粉1克，花生油60克。
2、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
3、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
蒸玉米面饼子要蒸20分钟。
做法：
将酵母充分融入温水中。
备玉米面、面粉，面粉是玉米面的三分之一。
把酵母水一点点倒放面粉中，用筷子搅拌至面粉与酵母完全融合，呈松散状。
再用手将松散状的面，和成面团。
盖上盖放暖和的地方发面（2小时左右）。
面发好成蜂窝状时，证明面发好了。
把发好的面用手团成圆形。
再把团好的饼子放入锅中的蒸屉中。
盖上盖子开大火，等锅内有蒸气往出冒时，改中火蒸20分种。
20分钟后，玉米面饼子就蒸好啦。
