主料：九节虾虾头适量，东北大米1杯
辅料：生姜适量
调料：盐适量，料酒适量
做法步骤：
1. 虾头用盐和料酒腌制一小时。
2. 大米淘洗好，放少许玉米油和清水浸泡一小时。
3. 锅预热，放油和姜片。
4. 倒入虾头翻炒二分钟。
5. 然后盛出来。
6. 开始煮粥，中火烧开改小火，煮五分钟
7. 放入虾头，继续煮二十五分钟。
8. 关火。
9. 搅拌一下。放半小时再食用。
主料：龙虾头
香料：葱、 姜
调味料：盐 、鸡粉 、胡椒粉、 生抽、 美极酱油；
做法：
1、首先我们要有一煲好的白米粥；
2、将龙虾头用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用；
3、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；
4、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料；
5、龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下，同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；
6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中即可。
