用料：熟五花肉2000克，花椒籽15克，五香粉12克，食用盐20克。
做法：
1.花椒籽，五香粉，食用盐一起在锅中炒香，然后把熟肉改刀，用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味。
2.腌肉一般都要7-10天左右，一天反面一次，这样才能更好的入味。
腌制煮熟的肉的过程是将熟肉浸泡在调味汁中，让其在低温下进行化学反应，从而让肉更加入味。以下是腌制煮熟的肉常用的做法：
材料：
1熟肉
适量的水
适量的盐
适量的白糖
适量的酱油
适量的料酒
适量的姜丝
适量的葱结
适量的八角
适量的花椒
步骤：
1.将熟肉切成适当大小的块，放置到锅中，加入适量的水，加入姜丝、葱结、八角和花椒。
2.将熟肉放入锅中，大火煮沸，中小火煮约1小时或直到熟肉变得稍微软一些。
3.熟肉捞出，剔除骨头和筋膜，切成薄片备用。
4.用同样的锅加水，加盐、糖、酱油和料酒调味，将熟肉薄片放进去浸泡，冷藏4小时以上，让它吸收足够的味道。
5.取出肉片，食用时根据口味可以将腌制液留下当作调料，或是把腌制液轻微去掉。
温馨提示：
1.食用煮熟的肉腌制后一定要放在冰箱里保鲜，防止变质。
2.如果要腌制更多的熟肉，请按照比例增加其他材料的量，并根据自己的口味适当调整。
3.建议在腌制前品尝煮熟的肉的口感，适当增加或减少腌制料的用量，以便更好地满足自己的口味需求。
