黄瓜牛肉炒饭的配料主要包括：
1. 米饭：1碗
2. 黄瓜：半根（也可用青椒）
3. 鸡蛋：2个
4. 牛肉：约160克
5. 洋葱：半个，约70克
6. 胡椒粉：半匙
7. 盐：4克
8. 味精：少许
9. 油：适量
根据个人口味，还可以添加胡萝卜、青豆等蔬菜和花生米、葱花等调料，以丰富口感和营养。
用料
米饭 一人份
牛肉 100克
青瓜 半条
花生油 20克
盐 适量
藤椒油 适量
生姜 4片
香菜 3根
蚝油 适量
腌肉调料：
生粉 适量
生抽 适量
鸡蛋 1个
料酒 适量
花生油 15克
做法步骤
1、牛肉切片
2、放入腌肉调料
3、搅拌上劲，放入冰箱冷藏室腌制一会儿
4、青瓜切片
5、香菜切碎
6、米饭准备好
7、锅中放油烧热，下姜片炒香
8、放入牛肉
9、大火翻炒至9成熟
10、放入青瓜
11、大火炒熟
12、放入剩米饭
13、拌匀
14、放入蚝油
15、放入藤椒油
16、放入香菜碎
17、翻炒均匀后出锅装盘
