根据搜索结果，以下是一份正宗延安麻辣羊蹄的配方：
1. ???? **主料**：羊蹄1500克。
2. ????️ **香料**：
- 干辣椒30克
- 干红花椒5克
- 干青花椒5克
- 八角5克
- 桂皮3克
- 白芷3克
- 甘草3克
- 白胡椒粒3克
- 山奈3克
- 毕菝3克
- 小茴香2克
- 白蔻2克
- 香叶1克
- 丁香0.5克
- 去籽草果一个
3. ???? **配料**：
- 郫县豆瓣酱200克
- 菜籽油100克
- 色拉油100克
4. ???? **其他**：
- 冰糖100克（根据个人口味调整）
- 花椒40克
这是一份较为详细的配方，包含了主要的食材和香料。在准备时，可以根据个人口味适量调整香料和配料的比例。制作过程中，还需要按照正确的步骤进行烹饪，以确保羊蹄的口感和味道。
