秋葵焯水是指将秋葵放入滚水中烫一下，以去除秋葵表面黏液质的步骤。以下是秋葵焯水的正确做法和步骤：
1. 首先，准备一个大锅，加入足够的水，开火将水烧开。
2. 将秋葵洗净，并将两端切掉。然后将秋葵投入开水锅中。
3. 放入秋葵后，煮开水继续煮1到2分钟，等到秋葵呈现出明显变色的时候就能焯好了。
4. 将焯好的秋葵捞出，放入凉水中浸泡，以便迅速降温，使秋葵更脆嫩。
5. 待秋葵完全冷却后，用厨房纸巾轻轻擦拭干净，最后用刀将秋葵斜着切成小段或直接摆盘食用。
注意事项:
1. 焯水时不要时间过长，否则会影响秋葵口感。
2. 焯好后要立即用凉水冲洗，以保持秋葵的色泽和爽脆口感。
3. 焯水和切割时不要太用力，否则会使秋葵变形或破裂。
4. 秋葵焯水后便可以进行烹调，例如红烧、炒蛋或者凉拌等等方式。
秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。
泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。
烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。
