葱油饼的和面方法（正宗葱油饼和面方法）

面粉里加入一个鸡蛋，一小勺盐，加入不烫手的温水，盐搅成大絮状，面团比较软，放一点食用油以防沾手，下手揉成面团，揉好的面团不光滑，醒面一小会儿，醒面20分钟后，把面揉一下，如果粘手的话手上可以放点食用油(因为做烙饼面团要偏软一些）。