选择新鲜的大闸蟹:在洗净之前,首先要确保选购到新鲜的大闸蟹。新鲜的大闸蟹外壳颜色鲜艳,腿部有力,身体沉重,体态活泼。
清洗外壳:将大闸蟹放入清水中,用手轻轻搓洗外壳。注意不要用力过猛,避免损伤蟹壳。同时,还要注意将蟹爪上的泥沙清洗干净
去除腥味:大闸蟹有一定的腥味,为了去除这种腥味,可以在清水中加入适量的盐或米醋,再将蟹浸泡10-15分钟。
清洗内脏:将浸泡过的大闸蟹取出,用刷子或牙刷清洗内脏。清洗时要注意将蟹腮和蟹胃清洗干净。
选择新鲜的大闸蟹:在洗净之前,首先要确保选购到新鲜的大闸蟹。新鲜的大闸蟹外壳颜色鲜艳,腿部有力,身体沉重,体态活泼。
清洗外壳:将大闸蟹放入清水中,用手轻轻搓洗外壳。注意不要用力过猛,避免损伤蟹壳。同时,还要注意将蟹爪上的泥沙清洗干净
去除腥味:大闸蟹有一定的腥味,为了去除这种腥味,可以在清水中加入适量的盐或米醋,再将蟹浸泡10-15分钟。
清洗内脏:将浸泡过的大闸蟹取出,用刷子或牙刷清洗内脏。清洗时要注意将蟹腮和蟹胃清洗干净。