做法比较简单，不难取得好口感的酿豆腐
首先需要将豆浆煮沸，放凉后搅拌均匀，用盐巴等调料调味后倒入酿豆腐的模子中，待凝固后取出即可
此外，还可以将酿豆腐加一些配菜，如葱姜沫、辣椒酱等，以增加口感的多样性
建议做的时候水分控制要好，不然在酿过程中会出现空洞
1.
肉末用盐、味极鲜酱油、十三香,料酒、淀粉搅拌起劲。
2.
豆腐切小方块,豆腐中间用小刀挖出豆腐成小盒。
3.
在挖空的豆腐中酿入搅拌好的肉末,用淀粉拍一下封口处。
4.
平底锅烧热,放入油,放入酿好的豆腐进行煎制,封口朝下,煎至表面金黄,再翻面煎至金黄。
5.
老抽,蚝油,料酒,淀粉,清水调成汁。
