步骤1先把干菜加水用微波炉加热两分钟
步骤 2
五花肉切成块。
步骤 3
加入适量料酒，糖，蚝油搅拌均匀。
步骤 4
加入豆腐乳2-4块，倒入一些腐乳汁搅拌均匀，一起腌制一到两个小时。
步骤 5
干菜泡软后捞出沥干一些水份，不需要沥太干，然后垫在深的大碗内。
步骤 6
用一个小碗加入粉蒸肉粉。
步骤 7
夹一块腌制好的五花肉放进粉蒸肉粉子里均匀地裹上一层。
步骤 8
将裹上粉的五花肉铺在垫底的干菜上。
步骤 9
反复步骤，给每一块五花肉进行裹粉。
步骤 10
把裹上粉的五花肉整齐地摆放在底菜上，一层一层地铺满。
步骤 11
最后把碗底腌制的汤料也倒入粉蒸肉碗中。
步骤 12
高压锅内放水，再放入粉蒸肉碗。
步骤 13
开大火，喷气后继续大火蒸15分钟，再转小火蒸10分钟，即可关火。
步骤 14
出锅撒葱花
1.五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。
2.焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉。3勺水。4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面。再加1勺红糖提鲜，增色。腌制大约半个小时左右。
3.把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感。
4.把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。
5.两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓。
