老北京旗人的三餐（满族人身体上的三个特点）

旗人十分重视应时节令。开春，要吃豆芽菜卷饼；初夏时是“糊塌子”；酷热时吃过水凉面；秋天吃猪肉小碗炸酱，面码非有七八种不可。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”；冬至吃饺子等等。