叶的表皮细胞的结构有：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．保卫细胞的结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、叶绿体．保卫细胞区别于表皮细胞是结构中含有叶绿体，只是体积较小，数目也较少，但能进行光合作用合成有机物．
上表皮靠近栅栏组织，栅栏组织细胞排列紧密，叶绿体含量多；而下表皮靠近海绵组织，海绵组织排列疏松，叶绿体少；此外上表皮接受阳光照射多，叶绿素形成多．而表皮由表皮细胞和保卫细胞组成，其中表皮细胞是无色透明的，不含有叶绿体，有利于阳光的透入．因此，叶的正面进行光合作用制造的有机物多，正面重，先着地．
叶片又包括表皮【保护】，叶肉【营养，合成】，叶脉【运输】。叶肉一般分为栅栏组织和海绵组织（这一点C3植物和C4植物是不同的）
C3植物的叶片大致可分为表皮（保护作用），栅栏组织（靠近上表皮）和海绵组织（靠近下表皮），前者排列紧密、形状规则，为光合作用进行的主要场所；后者特点是叶绿体较少，结构疏散，还有叶脉细胞(维管束，筛管运输有机物，导管运输无机盐和水)C4植物最大特点是叶脉细胞外的维管束鞘细胞（呈紧密排列的花环状结构）内含叶绿体，可进行光合作用，不分上下的栅栏和海绵组织。
