1.
首先将300克老姜放入到盆子里，然后放入500ml清水将生姜淹没，浸泡5分钟。
准备一个牙刷，把300克生姜表面的泥土刷洗干净，然后再用流水将生姜冲洗2遍，接着将生姜表面的水沥干即可备用。
将300克生姜放入到砧板上，然后将生姜切成0.2-0.3厘米的薄片，将300克生姜放入到蒸锅中，大火将生姜蒸10分钟即可起锅。
将蒸熟的300克生姜放入到太阳下暴晒2-3天，直到晒干燥即可。
2.
首先将300克生姜放入500ml清水中，将生姜浸湿，然后用10克食用盐将生姜表皮搓洗干净。
在300克生姜里撒20克干面粉，倒入500ml清水，洗完后放入筐中沥干水分，将300克生姜放上蒸锅，开大火蒸五分钟，将300克生姜取出来晾干水分。
接下来将晾干水分的300克生姜放案板上切成片，切好以后放入无水无油的玻璃罐中，然后再放入300ml陈醋，再放入10克冰糖，将玻璃罐盖子拧紧密封。放冰箱冷藏两到三天即可。
3.
300克生姜洗干净，然后拿小刷子慢慢刷生姜缝隙，处理干净。把生姜切成小薄片。
准备一个平底锅或者其他锅也可以，往锅里倒300ml水。然后找一个盘子，先往盘子里铺上厨房纸巾，接着再把300克生姜放进去，生姜片之间不要互相堆叠在一起。
弄好后，我们就给锅盖上盖子，调成中火，蒸上大约半个小时，直到锅里冒出热气。
蒸好后取出。然后再把生姜放在太阳底下晒，晒上两三天即可食用。
