做法
食材清单
萝卜干， 适量 、 红萝卜干 适量 、 芹菜 一颗根 、 葱 一段 、 生抽 2勺 、 醋 1勺 、 花椒油 半勺 、 红油辣椒 一勺 、 白糖 半勺
烹饪步骤
1/6
萝卜干，胡萝卜干冷水泡发半小时，捞起，挤干水分，切碎，芹菜切段，大葱切丝（如果是香葱就切葱花）
2/6
生抽两勺
3/6
糯米醋一勺
4/6
花椒油半勺
5/6
红油辣椒一勺
最后一步
白糖半勺，所以调料放一起拌匀就可以了
食材
萝卜干 1斤 、 香葱 2根 、 蒜 2瓣 、 干辣椒 3个 、 小米辣 3个 、 生抽 1勺 、 白糖 1勺 、 花椒油 1勺 、 米醋 1勺 、 蚝油 1勺
步骤
1
买回来的萝卜干淘洗干净，控水备用
2
准备好配料，香葱切段，蒜瓣切片，干辣椒和小米辣切段
3
热锅放油
4
放香葱段，爆出香味
5
放蒜片翻炒片刻
6
加干辣椒，加速翻炒出辣椒香味，不要炒太久，避免干辣椒干糊
7
倒入控干净水分的萝卜干，快速翻炒均匀
8
加一勺生抽
9
放一点花椒油提味儿
10
再加一勺米醋调味，快速翻炒均匀
11
等萝卜干均匀入味之后加一勺白糖提鲜
12
快出锅之前加一勺蚝油，翻炒均匀
13
最后加小米辣，翻炒片刻即可装盘
