藕煮不烂是什么原因（藕炖不烂有什么补救方法）

藕炖不烂很有可能是这些原因造成的：

1.挑选的藕不是粉藕，是脆藕 2.在炖煮的时候可以加入适当的小苏打，这样的藕糯糯的 3.延长炖煮的时间，时间越长，口感越糯。

4.可以用高压锅炖煮，长时间的高温炖煮，保证藕的口感。