贵州的酸汤鱼是哪用10种不同的鱼做出来的（贵州正宗酸汤鱼用什么鱼）

不是。
1、酸汤鱼一般使用的是泉眼鱼或者鲂鱼等较为贵重的鱼类，因为这些鱼肉质鲜嫩，适合煮汤；2、同时，即使使用多种不同的鱼煮酸汤鱼，也不太可能使用10种不同的鱼，因为这种做法会导致鱼味混杂，影响酸汤鱼的口感；3、酸汤鱼在不同地区的家庭做法和材料有所差异，但不论是家常做法还是餐馆做法都没有必须使用10种不同的鱼的限制，更多的是根据当地的地域特点和口味风格来选用合适的食材。