Excel文档中的函数可以通过以下步骤进行定义：
1. 打开Excel文档，选择“开发工具”选项卡(如果该选项卡不可见，可以在“文件”菜单下选择“选项”，然后在“自定义功能区”中勾选“开发工具”选项)。
2. 在“开发工具”选项卡下，单击“Visual Basic”按钮，打开VBA编辑器。
3. 在VBA编辑器中，选择“插入”菜单下的“模块”，创建一个新的VBA模块。
4. 在新的VBA模块中，可以编写自定义的函数代码。例如，下面是一个简单的加法函数的示例代码：
```vbnet
Function AddNumbers(num1 As Double, num2 As Double) As Double
AddNumbers = num1 + num2
End Function
```
在这个例子中，我们定义了一个名为AddNumbers的函数，它接受两个参数num1和num2,将它们相加并返回结果。
1. 在编写完函数代码后，可以在Excel文档中使用这个函数。例如，在单元格中输入“=AddNumbers(1,2)”，然后按下回车键即可得到结果3。
需要注意的是，Excel文档中的函数可以使用多种编程语言进行编写，如VBA、Python等。同时，也可以使用Excel自带的内置函数来进行计算，这些内置函数可以通过Excel公式栏或者函数库中进行调用。
Excel中的函数是以特定的语法和格式定义的。通常情况下，函数以等号“=”开头，后面是函数名，然后是一对括号“()”包含的函数参数。
函数名通常是由字母组成的字符串，例如“SUM”、“AVERAGE”、“IF”等等。函数参数是指函数运算需要使用的常量、单元格或其他函数。参数可以是多个，由逗号“,”分隔。
在Excel中，可以使用函数向单元格中添加公式。当函数定义正确时，在单元格中输入函数名和参数，Excel会自动计算函数并显示结果。如果函数存在问题，则Excel会返回错误信息，需要重新检查函数定义或参数。
在Excel文档中，每个函数都有其独特的定义和语法。因此，用户需要熟练掌握常用函数的用法和参数，并且了解不同函数的功能和适用场景，以提高文档处理效率和准确性。
