准备菌种和老豆腐。
步骤1
菌种按1:20的比例加水 搅拌几下
步骤 2
过滤
步骤 3
豆腐蒸热，放凉到不烫手的时候，切块，在过滤出来的液体里滚一下
步骤 4
放在乐扣盒子里 加一小杯热水，盖上盖子。发酵箱25度，发酵2天就可以了
食材清单
毛豆腐 2盒 、 青椒 1个 、 生姜/蒜 适量 、 菜籽油 适量 、 火腿肉 若干片 、 生抽/老抽 适量 、 干辣椒 若干 、 盐/糖 适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备好所有的食材
步骤2
菜籽油需要烧热，不然生油气比较重
步骤3
将毛豆腐放入油锅，放入火腿肉，生姜，蒜
步骤4
最后放入青椒，加点白糖调味
最后一步
美味的毛豆腐出锅了
