对于在钓石斑鱼的诱饵上的选择是比较简单的，石斑鱼主要是在水底活动的，所以它吃的食物主要是以腥味的食物为主，所以在使用诱饵的时候要选择腥味比较大的食物效果会比较好，一般的像带了诱食剂的玉米面，或者是直接使用沙蚕、蚯蚓等这些饵料。
对于在钓石斑鱼的时候，鱼饵上的选择是要有一定的讲究的。
首先对于鱼饵的味道来说，一定要是腥味的鱼饵，这样才能吸引到石斑鱼，在其次的就是要使用活的鱼饵，因为在使用活的鱼饵的时候可以很好的吸引石斑鱼的注意力，可以勾起石斑鱼的进食欲望。
石斑鱼用红虫、蚯蚓、青虫等作钓比较好。石斑鱼的种类有很多，它们大多是海鱼，生活在深海中，少部分是淡水鱼。这种鱼在热带和亚热带海域中有比较广泛的分布，由于其营养丰富、肉质鲜美，也成为上等的食用鱼。其食性为肉食，通常以其它的鱼类、甲壳类和头足类生物为食，也有一些是滤食。
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