用高温杀菌，把菜板放入沸水浸泡半小时，霉菌可以杀灭，浸泡后取出用干布擦干即可。
用食盐杀菌，在菜板上均匀涂抹上一层食用盐，过十几分钟清冼干净，一周一次有效杀灭细菌，防止菜板发霉。
还可以用白醋杀菌，将其均曰涂抹菜板表面，放置到阳光下晒半小时，并用干净布擦干即可，也是一周一次。
1.白醋清洁法:切鱼、切肉后菜板上的腥味很难祛除,而白醋有杀菌消毒去异味的作用,将白醋直接喷在菜板上,用硬质刷毛的刷子来回擦拭,等待几分钟后用清水冲刷干净,放在阳光下自然晾干就好了。
2.双氧水消毒法:双氧水可以起到杀菌抑菌的作用,也是我们家中常备的消毒药品。可以把医用双氧水喷在菜板上静置5分钟,然后用清水冲洗干净后自然风干就可以了。
3.食盐清洁法:在菜板上洒些盐粒,用保鲜膜将其包裹,放置半小时,这时盐粒已进入到菜板中，用清水冲洗即可。
