步骤：
1. 将咸鸭蛋煮熟，剥去壳，切成小块备用。
2. 在锅中加热适量的植物油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入切好的肉片或肉丝，煸炒至变色。
4. 加入生抽和料酒，炒匀均匀。
5. 继续翻炒，直到肉熟透并稍微收汁。
6. 最后加入咸鸭蛋块，再炒几下均匀翻炒。
7. 根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。
8. 完成后即可关火，装盘食用。
做法一：肉炒鸭蛋。
切好食材，准备一包鲜米粉。
鲜米粉用水焯一下。
热锅下油，把海鸭蛋煎熟。
肉丝跟肉饼放入煎。
放入芹菜跟蒜苗。
进入焯过水的米粉。
加入适量的盐和酱油，翻炒片刻即可。
做法二：咸鸭蛋炒肉。
准备食材，包括咸鸭蛋、熟猪肉和辣椒粉。
把咸鸭蛋拨皮，切成小块。
把熟猪肉切成一片一片的。
在一个锅里放植物油，盐，咸鸭蛋块爆炒。
再向锅里放熟猪肉片爆炒。
再向锅放辣椒粉，爆炒。
装盘即可享用。
做法三：猪护肝肉炒鸭蛋。
将洗净切好的猪护肝肉放入热油的铁锅中翻炒几遍，然后加入干辣椒、盐、料酒炒香加点水焖煮好。
铁锅热茶油磕入鸭蛋撒入十三香粉少许盐，一个个煎成双面金黄色。
鸭蛋煎香后再倒入煮熟的护肝肉炒几分钟，然后淋入生抽拍入蒜米炒香就成了。
以上三种做法可以根据个人口味和食材情况进行选择。
