食材：
菠菜100克、黄瓜一条、金针菇100克、蒜瓣4个、盐、鸡精、醋适量、香油适量。
做法：
1、黄瓜洗净切成细丝；蒜瓣拍成蒜泥。
2、烧一锅水，将洗净的菠菜焯一下，捞出过凉水；金针菇也焯一下，捞出过凉水；两者都沥干水分放在一起。
3、将黄瓜丝和蒜泥也放入，调入适量盐、鸡精、醋、香油，搅拌均匀即可食用
主料：菠菜250克，黄瓜70克，鸡蛋2个
辅料：醋2汤勺，糖1汤勺，盐1小勺，酱油1汤勺，小辣椒2个，大蒜3瓣，香菜2棵
做法：
1、菠菜洗干净，烧开水煮熟，不要煮时间久了，水烧开放入菠菜，翻动几下，再烧开煮半分钟即可
2、黄瓜切丝
3、香菜切段，大蒜切末，小辣椒切碎
4、鸡蛋打散，搅拌均匀，把鸡蛋用平底锅摊成蛋饼
5、摊好的蛋饼切成半厘米的条状
6、菠菜过凉后攥干，放入黄瓜丝，鸡蛋条，香菜
7、锅烧热，放2汤勺油，放入蒜末和辣椒炒香
8、放入3汤勺的水，2汤勺醋，一勺糖，1勺酱油，一点盐烧开
9、做好的料汁倒入备好的食材中
10、搅拌几下，在淋点香油拌匀即可。

