材料：娃鱼1条500克，精盐5克，香醋5克，白糖10克，番茄酱30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，姜末5克，葱末3克
做法
1.娃鱼洗净，去鳞去内脏；肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉。
2.平底锅油烧到7成热，将鱼片下锅炸至发黄，捞出沥干油；备用。
3.另起锅里放油，将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克，在锅里熬开，加入适量的水生粉勾芡，成粘稠红亮的芡汁；将鱼片倒入翻炒几下，翻匀后装盘即成。
步骤1/7
西瓜洗干净，打皮，皮放入果汁机加入200ml水打成汁
步骤2/7
汁水过滤，把渣去掉
步骤3/7
倒入锅中，加入玉米淀粉，大火煮开，边煮边搅拌
步骤4/7
搅拌均匀
步骤5/7
将团倒入漏勺，底下放一盆凉开水，用勺子压粉
步骤6/7
压好，放入凉开水备用，可以冰箱冷藏一会儿
最后一步
黄瓜切丝平铺盘子底，将蛙鱼放上面，淋上料汁（100ml水，一勺生抽，适量醋，盐，香油）撒上小米辣蒜末，拌匀开吃
