1、营养价值不同
鲜牛奶比盒纯牛奶的营养价值高，也就是说其中钙质和蛋白质含量都高一些。
2、杀菌温度不同
鲜牛奶是采用连续温和加热后的巴氏杀菌法，杀菌温度是63度到85度。
盒纯牛奶是经过高温和微生物杀菌的，杀菌温度是135度到150度。
3、保留营养不同
因为鲜牛奶和盒纯牛奶的杀菌方法不一样，鲜牛奶营养价值高，营养损失率就比较低，而盒纯牛奶的损失率高一些。
4、保存的时间和方式不同
鲜牛奶保质期一般在7到15天，保存温度是2度到6度，一般冷藏保存。
盒纯牛奶的保质期长一些，一般是半年到一年，保存是常温保存就行。
