1、主料：羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。
2、羊肉洗净切片，酸菜切丝。3、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。
4、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开。
5、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。
1.羊肉切块，放入锅里热水中，焯去血水。
2.胡萝卜、酸菜切片备用。
3.起油锅爆香辣椒和蒜，加入羊肉继续翻炒3分钟，加入酸菜继续炒，直到出酸味，加水。
4.加入老抽，八角和桂皮。
5.煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟
6.快起锅时撒入青蒜增加香味即可。
