要刷干净铁锅，首先用热水和洗涤剂清洗锅内外表面，去除油渍和食物残留。
然后用海绵或刷子轻轻擦拭，注意不要刮伤锅面。
如果有顽固的污渍，可以用盐或小苏打粉制成的糊状物擦拭，再用清水冲洗干净。
接下来，用纸巾或干布擦干锅面，确保完全干燥。
最后，在锅内涂上一层薄薄的食用油，防止生锈。记住，刷洗铁锅时要温和，避免使用金属刷或尖锐工具，以免损坏锅面。
刷干净铁锅的方法如下：
准备工具：燃气灶、锋利一点的菜刀或铲子、洗洁精、钢丝球、垃圾桶。
把铁锅放在燃气灶上面大火烧，哪里黑油垢多就着重烧哪里，烧几分钟后就会开始冒黑烟，火苗越蹿越旺，这就说明锅底烧的这块确实油垢很多，这时候继续烧，一直烧到火苗变小，锅壁有一点发白的情况就可以了，然后继续烧其他的部分。
烧好之后借助锋利一点的菜刀或铲子，把底面烧的黑灰铲下来，如果很容易铲说明已经烧到位了，如果铲的还是很费劲可以稍微再去烧一下。
简单地铲除黑灰后用洗洁精用水开始洗刷，锅和把手的连接处最容易藏油，这里多放点洗洁精用钢丝球刷一刷，也很容易就能刷干净。
把锅简单刷干净擦干后，如果看到有生锈的地方，需要着重处理一下。
