主料
猪肉后腿500克，马蹄350克
鸡蛋3个，豆腐皮3张
辅料
红葱头300克，五香粉适量
盐适量，鸡精适量，地瓜粉200克
1.猪后腿肉切碎。
2.马蹄切碎。
3.接着将葱切碎，加入盐、鸡精、2只鸡蛋伴好。
4.最后加入地瓜粉，再次搅拌均匀。
5.现在开始做肉卷啦~把豆腐皮铺好，加入肉馅。
6.卷成条状，放入蒸笼。
7.在锅内加入水，等水沸腾。
8.水沸腾后放入蒸笼，高火蒸25分钟即可。
9.美味又好吃的肉卷的配方商用完成开吃了。
酵母用30°左右的温水稀释，静置3分钟;
2.添加鸡蛋搅匀;
3.添加面粉，用筷子搅成絮状;
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发;
5.猪肉切成小丁，添加葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制10分钟;
6.面团饧发至二至三倍大小，取出揉匀排气;
7.擀成厚薄均匀的面皮;
8.均匀地摊上一层腌好的肉丁;
9.自一边起卷起，分割成等大;
10.盖上布，放温暖处饧发至蓬松轻盈状;
11.虚蒸3分钟，开锅。
注意事项
1、肉馅切的比剁的口感要好，大小块随自己喜好;
