所需材料：
- 花螺 500克
- 紫苏叶 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜末 少许
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉 各适量
步骤：
1. 将花螺用清水冲洗干净，倒入开水锅中焯水约2分钟捞出备用。
2. 姜切成丝，大葱切段备用。紫苏叶切成细丝备用。
3. 锅中加油，放入姜丝和大葱爆香后加入焯好水的花螺快速翻炒均匀。
4. 加入少许盐、生抽和料酒提味，继续翻炒至花螺完全收汁。
5. 最后撒上一点胡椒粉和少许紫苏叶丝即可。
温馨提示：如果喜欢口感更嚼劲一些，可以在焯水前先将花螺泡在淡盐水中去除异味。
1. 紫苏洗净切段备用
2. 生姜大蒜和红辣椒切片备用
3. 锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味
4. 倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右
5. 往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒
6. 加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅
