土豆干片的做法，是用土豆去皮，用刀切薄片，用水冲洗干净淀粉，锅放火上烧水，将土豆片放入锅内，用大火烧开，煮一会儿，不能太软，也不能太硬，然后捞出来，放到太阳低下晒，或者是用烘箱烘干，一定要多烘，要把土豆片水份彻底烘干，这样我们就制成土豆片干了。
吃的时候，只需用油炸一下，土豆就变得又脆又酥，洒上盐，就可以吃了，是下酒货或者当零食吃都可以。
土豆干焖肉的做法：
1、五花肉洗好切长条块。
2、锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制，直到两面金黄，煎出油。
3、放入冰糖炒到冰糖融化。
4、加酱油料酒炒匀。
5、加适量开水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟.
6、炖肉的时候用温水把土豆干泡上。
7、泡好的土豆干是酱紫滴用水洗两次。
8、土豆干放入锅里放入适量盐，继续炖6分钟左右。
9、尝一下土豆好很软糯，不硬就可以了，汤多就稍微收一下，但别烧干了了，有一点汤汁才好吃。
