食材
盐、草虾、白醋、葡萄柚、红葱头、馄饨皮、橄榄油、苦茶油、黑胡椒、综合生菜、意大利综合辛香料
做法
1、切果肉将葡萄柚去皮，然后将果肉切入碗中备用。
2、将葡萄柚果肉剥好后挤出一部分果汁到碗中备用。
3、将红葱头切成红葱头圈并抓散备用。
4、在锅中加入适量的苦茶油，再将红葱头圈放入锅中炸至酥香。待红葱头圈炸至金黄后捞出备用。
5、将馄饨皮一片一片放入油锅中炸至接近金黄后捞出放在厨房用纸上吸干油后备用。
6、在滚水锅中加入少量白醋，将虾放入其中汆烫。
7、将汆烫后的虾放入冰水中冰镇。
8、将综合生菜切段后放入碗中备用。
9、在葡萄柚汁中加入意大利综合辛香料、橄榄油、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
10、将冰镇后的虾去头去壳，虾仁保留虾尾的壳。
11、用刀将虾仁切整齐，并且可以将切下的虾肉切成末放入酱汁碗中并搅拌均匀。
12、将处理好的虾仁放入生菜碗中，淋上酱汁，再放入葡萄柚果肉，最后将碗中的食材拌匀。
13、将拌匀的沙拉放入成品碗中，再撒上炸得酥脆的红葱头圈和馄饨皮即可。
