红菜苔怎么炒才嫩脆

准备红菜苔，将红菜苔用盐水稍微泡几分钟，洗干净控干水分，然后用手掰成自己习惯的长度。

准备干辣椒、蒜、姜切碎、切片。

开大火，将炒锅预热；锅内放入食用油，下调料A（干辣椒、蒜、姜）炒出香味。

保持大火，放入红菜苔翻炒几下，加入适量的调料B（食盐和白糖），继续翻炒至断生变色即可关火出锅。