原料
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生蚝 (一斤)
食盐 (适量)
耗油 (适量)
鸡精 (适量)
蒜 1-2个
葱 3-5颗
辣椒 3-5个
1/烧生蚝：
准备好食物，扒开取肉。
2/生蚝加一匙盐，用手抓清洗干净（壳另外洗干净）。
3/准备好料（蒜，葱，辣椒）
4/把辅料切好（蒜剁成蒜蓉），加盐，鸡精，蚝油，少许的油一起搅拌均匀。把洗好的生蚝，把壳和肉码好。
5/把调好的辅料放上面，（生蚝壳不够放有几个我用铝箔纸包着）。
6/烤提先搞热三之四分钟，放进生蚝烤（200度烤十五之二十分钟）。取出等3-5分钟即可使用
7.美味又好吃的油爆生蚝完成开吃了。
用料
生蚝20只
花生油4勺
淀粉1勺
盐1勺
蒜蓉1勺
生抽3勺
步骤 1
新鲜的生蚝买回来，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质。
用一个漏网装生蚝，在其中滴入适量的油（花生油、植物油都可以）、淀粉1勺、盐1勺，然后用手轻轻抓，这期间不用加水，那些杂质就会在漏网里流出来。然后用水冲洗3遍，就比较容易清洗干净了。
步骤 2
姜片铺碟
步骤 3
生蚝摆上碟子，放入锅中，隔水蒸，蒸8～10分钟即可
步骤 4
掀盖放蒜蓉，生抽3勺
步骤 5
另用一个锅，倒入花生油，6～7成温热后，均匀地淋入生蚝中。油和生蚝的碰撞，这过程，你会听到“呲呲呲…”的声音哦，这道美味的清蒸生蚝就完成了！
