食材：猪肉，湿细面条，芹菜，黄豆芽、胡萝卜。
做法：
1.面条放少许食用油拌匀以防粘连，蒸锅烧开后垫笼布，放入面条蒸十分钟。
2.猪肉切片，放盐，生抽老抽，十三香拌匀入味。胡萝卜切丝，芹菜洗净切段，切点葱姜蒜。
3.锅中放油，油热放入葱姜蒜炒香，放肉片炒熟后盛出备用。
4.锅中另放少许油，放豆角，黄豆芽，盐，十三香，老抽翻炒，加约200毫升开水，炒至豆角五分熟，再放炒熟的肉片和胡萝卜丝翻炒均匀即可。
河南家常卤面的做法步骤
步骤 1
1.锅内加入凉水多半锅，笼屉上刷食用油，防止面条粘锅，(或者直接在锅内放笼布，不用刷油)放面条开大火上锅蒸，水滚后调小火蒸10分钟；2.把蒸过的面条放盆里抖散加入适量的香油搅拌均匀；3用锅盖盖上搅拌均匀的面条。
步骤 2
大蒜4瓣，姜一小块，八角2个，(喜欢吃辣椒的，可以在放几个辣椒，我家孩子吃不放辣。)先用刀背拍碎，在放一起剁碎。
步骤 3
五花肉切片，芹菜洗过后切长条，豆芽洗干净控水。
步骤 4
1.锅内加油烧热，放入五花肉，蒜末姜末八角炒香，肉变色后，放入少量的盐，十三香，酱油，翻炒；2.加入适量的清水(温水或者热水)没过五花肉盖锅盖开小火煮3分钟；3.调大火放入豆芽翻炒，放入芹菜翻炒2分钟，在次放入适量的盐调味，加入热水没过菜开大火煮开后，最后放入鸡精或者味精调味，关火。
步骤 5
拌面，请把菜，菜汤和面条搅拌均匀，搅拌好后的面条上锅蒸，开大火，水开后调小火15分钟。
步骤 6
香喷喷的，满屋飘香，开吃！
