用150克冰糖和150克水1:1的比例,用大火加沸冰糖全部融化掉,出现大泡泡时,立刻改为小火慢煮,小火慢熬,锅中的糖浆出现气泡,糖浆就熬的差不多了。
准备一碗冷水,沾一点糖浆,浸入冷水,糖浆出现透明晶体,手捏一下或是牙齿咬一下,感觉脆,硬,不粘牙就是成功了
用150克冰糖和150克水1:1的比例,用大火加沸冰糖全部融化掉,出现大泡泡时,立刻改为小火慢煮,小火慢熬,锅中的糖浆出现气泡,糖浆就熬的差不多了。
准备一碗冷水,沾一点糖浆,浸入冷水,糖浆出现透明晶体,手捏一下或是牙齿咬一下,感觉脆,硬,不粘牙就是成功了