大闸蟹的黄凝固了为什么还有稀的（为什么大闸蟹的黄是稀的苦的）

大闸蟹的黄已经凝固了，之所以还是稀的，主要的原因在于公的大闸蟹里边的蟹黄都是这样的，颜色不是很深，用筷子挖上去有一种腐乳的感觉