烧开的糖醋汁更好。
1.烧开可以让糖完全融解，使糖醋汁更加均匀。
2.同时烧开也可以杀菌，保障食品质量和安全。
3.糖醋汁可以通过烧开后再冷却之后保持较长时间，方便食用。
因此，烧开糖醋汁是更好的选择。
糖醋汁烧开了更好。
因为在烧开的过程中，汁液的颜色会变浓，味道也更加浓郁，同时也可以将汁液中的细菌消灭，保证食品的卫生安全。
此外，糖醋汁烧开后会变得更加稠密，可以更好地附着在腌制糖蒜上，增强味道和质感。
不烧开直接浇在腌制糖蒜上的话，糖醋汁的味道可能会稀释，并且也不能有效消灭细菌，可能会对健康造成潜在危害。
除了用来腌制糖蒜，糖醋汁还可以作为调味料使用，可以用来调制糖醋排骨、糖醋鲤鱼等美食，给食品增加不同的口感和味道。
在烧开汁液的过程中，也可以加入一些适量的辣椒、姜丝等调料，增加味道的层次感，让烹饪出来的美食更加美味可口。
