吃烧麦用烧麦蘸蒜酱蘸料
调料
猪肉末 (250克)
胡萝卜 (1个)
甜玉米粒 (适量)
馄饨皮 (适量)
葱花 适量
生姜 适量
盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
玉米淀粉 50克
鸡精 适量
白芝麻 适量
辣椒油 适量
1/葱花切末，生姜切末，胡萝卜切末。
2/肉末中放入葱花，姜末，胡萝卜，甜玉米粒，盐，生抽，玉米淀粉，白胡椒粉，鸡精，搅拌。
3/用筷子顺着同一方向搅拌（最好别放水进去）准备好馄饨皮。
4.拿一张馄饨皮，将4个角剪成圆弧形（不剪也行，主要是为了好看）取适量的肉馅放在馄饨皮上，
5.将虎口收紧的同时，将肉馅往上推，包成烧麦形状。
6.包好后放入蒸笼，盖上锅盖，大火将水烧开，蒸15分钟，出锅!
7.调蘸料，将辣椒油倒进锅里预热，再倒进白芝麻，炒几分钟就ok了。
蘸料11香辣辣椒油1勺，韭菜花四分之一勺，陈醋1勺半，腐乳汁半勺，搅拌均匀即可。
蘸料2蒜末适量，醋1勺，美极鲜味汁1勺，鸡汁一点点，搅拌均匀即可。
蘸料3小香葱，蒜末，香菜，小米辣，辣椒油，醋，生抽，香油，蚝油一勺，白糖少许，根据自己口味适量加入，搅拌均有即可。
