主料:鱿鱼一只
辅料:面粉适量,蛋液适量,面包糠适量
配料:料酒适量,油适量
做法:
1. 鱿鱼去头部,去内脏,拉出软骨,放在案板上,用刀尖在开口外的表皮上划一小口,不要划破肉,揭开皮膜,清洗干净。
2. 将鱿鱼切成6毫米左右的圈。
3. 放入小碗上,倒入料酒拌匀腌5到10分钟。
4. 准备好蛋液和淀粉,鱿鱼圈先沾淀粉。
5. 再沾裹蛋液,最后均匀沾上面包糠。
6. 锅中倒入足量的油,烧至六成热(鱿鱼沾淀粉前就倒好烧上),放入鱿鱼圈,小火炸至表面变色,即可捞出沥油盛盘。
要做炸鱿鱼圈,首先需要将新鲜的鱿鱼清洗干净,切成薄片或圈状。
然后,准备一个碗,将面粉、盐、胡椒粉和其他调味料混合在一起。
将鱿鱼片放入面粉混合物中,确保每片都均匀裹上面粉。
接下来,热锅加油,待油热后将鱿鱼片放入锅中炸至金黄色。炸好后,用厨房纸巾沥干多余的油份。
最后,可以搭配蕃茄酱或自制蘸料享用。这样做出的炸鱿鱼圈外酥里嫩,口感美味。