用料
面粉 500克
水 235克
羊肉 大约2斤
胡萝卜 2根
大葱 1根
生抽 3勺
老抽 1勺
花椒粉 1.5克
盐 8-9克
食用油 30克
做法步骤
1、面粉加水活成面团备用
2、羊肉和胡萝卜用绞肉机绞碎，羊肉中加入葱姜水，生抽老抽，花椒粉和适量的油，羊肉比较吃水，放适量的水会更嫩，羊肉馅腌制入味以后加入胡萝卜碎，大葱碎和盐调味，肉馅弄好了备用
3、取适量的面揉面，然后用手搓成条准备切
4、用刀把面切成小面剂，小剂子先按平，再用擀面杖擀面
5、水饺面皮要中间厚四周薄，擀的圆一些
6、加入拌好的肉馅，先捏中间，然后两边封口
7、捏好饺子
8、起锅烧热水，水开下水饺，打三次冷水三次煮开就可以出锅啦，不打冷水的话煮熟即可
1、将洗净的胡萝卜切丁。
2、热锅放入少量的油，加入准备好的姜末和葱末炒香，放入胡萝卜，炒到稍微有点软，盛出备用。
3、将洗净的白菜切成末，放点盐腌下出水，用纱布过滤，挤出水分。
4、将羊肉剁成肉糜，放入碗中，加入两勺料酒，顺时针搅拌均匀。
5、准备一个空盆，将胡萝卜丁、白菜末和肉末倒入盆中，倒入油、两勺酱油、适量的盐、一勺蚝油、黑胡椒，搅拌均匀即可。
